Món Ngon Mỗi Ngày Cách Làm Bánh khoái


BÁNH KHOÁI ( Chay )

Món Ngon Mỗi Ngày Cách Làm Bánh khoái


PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN: Chiên
NGUYÊN LIỆU CÁCH LÀM
Bột gạo: 500g
Bột năng: 20g
Bột mì: 100g
Tôm chay: 30con
Ham bò chay: 400g
Nấm rơm: 200g
Poa rô: 200g
Giá: 300g
Đậu phộng: 200g
Mè trắng: 200g
Hạt điều màu: 500đ
Tương bần: 100g
Salade: 2 cây
Cải xanh: 1 bó
Húng cây: 100g
Dưa leo: 2 trái
Khế chua: 3 trái
Chuối chát: 3 trái
Ớt bột: 1 muỗng cà phê
Bột nghệ: 500đ
Gia vị Sơ chế:


Nấm rơm cắt bỏ chân rửa sạch, ngâm nước gạo, thái mỏng.
Poa rô (tỏi tây), giá, salade, húng cây rửa sạch, để ráo.
Đậu phộng, mè rang vàng, giã nhuyễn.
Dưa leo, khế chua cắt lát mỏng. Chuối chát gọt vỏ, cắt mỏng ngâm với nước chanh loãng.
Hòa 2 chén bột + 1 ít bột năng +3 chén nước + 1 ít muối + 1 ít bột ngọt + 1 ít đường.Chế biến: Ham bò bóp nhuyễn trộn với poa rô băm nhuyễn + 1 ít tiêu + 1 ít đường + 1 ít bột năng, vo viên tròn hoặc tạo hình giả tôm.
Nước chấm: Dầu đã nóng thì cho poa rô vào phi thơm, cho 100g ham bò bóp nhuyễn vào xào nêm tiêu + ớt bột, khi có mùi thơm cho tương bần + 1 chén nước lạnh nêm muối, đường, bột ngọt vừa ăn. Cho mè + đậu phộng + màu điều đảo đều.
Đổ bánh: Đặt khuôn lên bếp cho nóng, cho dầu vào, đợi dầu nóng múc 1 vá bột đổ nhanh tay, chờ bột se mặt mới cho ham viên, tôm chay, nấm rơm, giá, poa rô (đã chẻ nhỏ như cọng giá). Đậy nắp lại chiên giòn là được.Yêu cầu thành phẩm:
Bánh giòn, xốp
Nước chấm vừa ăn
Trình bày đẹp





0 nhận xét:

Đăng nhận xét

hoc nau an, day nau an
 
  • Học nấu ăn ngon mỗi ngày đơn giản hiệu quả dễ làm | tu bep| Hoc nau an